ขนาดถาดอะลูมิเนียม: คำแนะนำฉบับสมบูรณ์ในการเลือกถาดฟอยล์ที่เหมาะสม

ข้อผิดพลาดด้านบริการด้านอาหารที่พบบ่อยที่สุดเมื่อซื้อถาดอะลูมิเนียมไม่ได้เกี่ยวกับความหนาของฟอยล์หรือการออกแบบขอบ แต่เป็นเรื่องของขนาด เลือกกระทะขนาดเต็มสำหรับเตาอบที่เหมาะกับถาดขนาดครึ่งเดียวเท่านั้น และคุณจะสูญเสียชุดการผลิตทั้งหมด ปรับขนาดถาดย่างสำหรับไก่งวงตัวใหญ่ และน้ำผลไม้จะหกลงบนขอบก่อนที่นกจะสุกเต็มที่ การแก้ไขนั้นง่ายดาย: ขนาดถาดอะลูมิเนียมเป็นไปตามระบบมาตรฐาน และเมื่อคุณเข้าใจแล้ว การเลือกถาดที่เหมาะสมสำหรับการอบ การจัดเลี้ยง สั่งกลับบ้าน และการจัดเก็บจะกลายเป็นการคำนวณที่ตรงไปตรงมา

คู่มือนี้จะอธิบายการแบ่งประเภทขนาดมาตรฐาน อัตราความจุมิลลิลิตรหมายถึงอะไร วิธีเลือกระหว่างถาดขนาดเต็มและครึ่งขนาด และสิ่งที่ต้องตรวจสอบก่อนสั่งซื้อจำนวนมาก

ข้อมูลขนาดถาดอะลูมิเนียมมาตรฐานโดยสรุป

ระบบกำหนดขนาดห้องครัวเชิงพาณิชย์สร้างขึ้นจากถาดขนาดเต็ม ขนาดครึ่ง สี่ และหกแบ่งรอยเท้านั้นเป็นส่วนเพิ่มมาตรฐาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถาด หม้อนึ่ง และฝาปิดจึงสามารถทำงานสลับกันระหว่างซัพพลายเออร์ได้ ผู้ผลิตส่วนใหญ่ยังใช้การกำหนด gastronorm (GN): GN 1/1 เท่ากับถาดขนาดเต็ม GN 1/2 คือขนาดครึ่งหนึ่ง GN 1/4 คือขนาดหนึ่งในสี่ และ GN 1/6 คือขนาดที่หก

ความลึกคือครึ่งหลังของสมการขนาด ถาดตื้นขนาดเต็มจุได้ประมาณ 3 ลิตร ในขณะที่รุ่นลึกจุได้มากกว่าสองเท่า ถาดสองถาดที่มีขนาดเท่ากันจึงสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เช่น ถาดตื้นสำหรับบราวนี่ ถาดก้นลึกสำหรับไก่ทั้งตัว สำหรับบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทรงสี่เหลี่ยมที่ได้มาตรฐาน คุณสามารถเปรียบเทียบขนาดและความลึกทั้งหมดได้ที่หน้าหมวดหมู่ที่ ภาชนะฟอยล์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและสี่เหลี่ยม .

ช่วงความจุ: อัตรามิลลิลิตรหมายถึงอะไร

รายการผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะติดฉลากถาดอะลูมิเนียมตามปริมาตรมากกว่าตามรอยเท้าเพียงอย่างเดียว ระดับมิลลิลิตรจะบอกคุณว่าถาดจะบรรจุอาหารได้มากเพียงใด และทำให้การวางแผนมื้ออาหารง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจับคู่ถาดกับเมนูที่มีขนาดเสิร์ฟคงที่

ต่อไปนี้คือวิธีที่แถบความจุมักจะจับคู่กับอาหารจริง:

• 150–250 มล — ถ้วยซอส เครื่องเคียง และเสิร์ฟซุปชิ้นเล็ก
• 260–450 มล - จานเดียวและหม้อปรุงอาหารหรือพาสต้าสำหรับหนึ่งคน
• 550–850 มล — การอบเดี่ยว เช่น พายหม้อและเครื่องเคียงขนาดกลาง
• 1,000–1500 ml — หม้อตุ๋นสำหรับสองคน ลาซานญ่าแผ่น และเครื่องแบ่งขนาดเล็ก
• พ.ศ. 2443–3500 ml — เสิร์ฟขนาดครอบครัว เครื่องเคียงจานใหญ่ และไก่ย่างทั้งตัว
• 4500–5000 มล — ไก่งวงทั้งตัว เนื้อย่างขนาดใหญ่ และถาดจัดเลี้ยงที่มีปริมาณมาก

ตามหลักการทั่วไป ถาดขนาด 260–400 มล. เหมาะกับการหั่นเนื้อสัตว์หรือปลาชิ้นเดียว ในขณะที่ถาดทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 2200–3500 มล. สามารถใส่ไก่ทั้งตัวพร้อมผักได้ หากคุณซื้อสำหรับการจัดเลี้ยง อัตรามิลลิลิตรมีความสำคัญมากกว่าขนาดนิ้ว เนื่องจากจะแปลงเป็นส่วนต่อถาดโดยตรง

ขนาดครึ่งขนาดเทียบกับขนาดเต็ม: อันไหนที่ควรจะเป็นมาตรฐาน

เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจในการปฏิบัติงาน ไม่ใช่ขนาด สำหรับผู้ปฏิบัติงานส่วนใหญ่ ถาดแบบครึ่งขนาดเหมาะกับงานประจำวันมากกว่า: เหมาะกับเตาอบในที่พักอาศัย เตาอบแบบหมุนเวียนบนเคาน์เตอร์ส่วนใหญ่ และตู้อบไอน้ำแบบมาตรฐาน ถาดเต็มขนาดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเมื่อปริมาณงานเป็นชุดมีความสำคัญมากกว่าความยืดหยุ่น ตัวอย่างเช่น การอบแผ่นในเตาอบเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ หรือการขนส่งอาหารสำเร็จรูปไปยังสถานที่นอกสถานที่

นอกจากนี้ทั้งสองขนาดยังมีพฤติกรรมแตกต่างกันในการบริการ:

• ขนาดเต็ม ถาดป้อนเครื่องเคียงได้ประมาณ 30–50 ส่วน และต้องใช้ชั้นวางที่รองรับขนาดประมาณ 530 × 330 มม. ราคาต่อถาดแพงกว่าแต่ต่อชิ้นถูกกว่า
• ครึ่งขนาด ถาดป้อนอาหารได้ประมาณ 12–25 ที่และเป็นถาดที่ใช้กันทั่วไปในการสั่งจัดหาอุปกรณ์จัดเลี้ยงเนื่องจากพอดีกับเตาอบที่หลากหลายที่สุด
• ขนาดไตรมาส และ ขนาดที่หก ถาดสงวนไว้สำหรับส่วนประกอบต่างๆ เช่น ซอส ผักหั่นเป็นชิ้น และอาหารจานเดียว สิ่งเหล่านี้คือองค์ประกอบสำคัญของไลน์บุฟเฟ่ต์

ในทางปฏิบัติ ห้องครัวจะกำหนดขนาดครึ่งหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารและการพักไว้ จากนั้นจึงนำถาดลึกขนาดเต็มมาสำหรับการย่างและการขนส่งในปริมาณมากเท่านั้น การรวมกันดังกล่าวครอบคลุมเมนูส่วนใหญ่โดยไม่ต้องใช้ห้องเก็บของที่มีขนาดคี่

จับคู่ถาดที่เหมาะสมกับการใช้งานของคุณ

การคั่วและการอบ

กระทะอลูมิเนียมฟอยล์ทรงรีขนาด 4500 มล. สำหรับการคั่วขนาดใหญ่ กระทะฟอยล์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่พิเศษนี้เหมาะสำหรับการย่างในปริมาณมาก โดยมีความลึกเพียงพอสำหรับไก่งวงและผักน้ำหนัก 5-6 กก. ทำให้เป็นตัวเลือกที่เป็นประโยชน์สำหรับการจัดเลี้ยงและการผลิตอาหาร ดูผลิตภัณฑ์ →

สำหรับการคั่ว ถาดเต็มขนาดลึกนั้นยากที่จะเอาชนะได้ กระทะฟอยล์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 4,500 มล. ให้ความลึกเพียงพอสำหรับไก่งวงน้ำหนัก 5-6 กก. พร้อมผัก 1 ส่วน ในขณะที่ฟอยล์จะถ่ายเทความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปังและก้อน ถาดทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 400–550 มล. เป็นตัวเลือกทั่วไปสำหรับก้อนขนาด 1 ปอนด์ หากคุณกำลังพัฒนาสูตรอาหารในเตาอบในครัวเรือน ถาดลึกขนาดครึ่งขนาดจะทำงานเกือบเหมือนกับถาดขนาดเต็มในเตาอบเชิงพาณิชย์ ดังนั้น Conversion จึงสามารถคาดเดาได้

การจัดเลี้ยงและการถือครองบุฟเฟ่ต์

กระทะตั้งโต๊ะทรงลึกขนาดกลางขนาดกลางครึ่งขนาด ออกแบบมาสำหรับหลุม GN 1/2 มาตรฐาน กระทะฟอยล์ขนาดกลางนี้ใส่อาหารจานร้อนได้โดยไม่ล้น เหมาะสำหรับโต๊ะนึ่งและการจัดเลี้ยงแบบควบคุมสัดส่วนในการให้บริการที่มีลูกค้าหนาแน่น ดูผลิตภัณฑ์ →

จาน chafing และบ่อนึ่งถูกสร้างขึ้นโดยใช้ขนาดเพียงครึ่งเดียว กระทะก้นลึกขนาดกลางขนาดครึ่งหยดลงในหลุม GN 1/2 มาตรฐาน และเก็บอาหารจานร้อนโดยไม่ต้องเดือด เนื่องจากความลึกอยู่ในระดับปานกลาง อาหารจึงอยู่เหนือเส้นน้ำและคงเนื้อสัมผัสไว้ตลอดหน้าต่างบริการเต็มรูปแบบ

ซื้อกลับบ้านและจัดส่ง

ภาชนะใส่ฟอยล์อลูมิเนียมทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1,000 มล ภาชนะฟอยล์ความจุขนาดใหญ่สำหรับนำกลับบ้านและการจัดเลี้ยง เหมาะสำหรับอาหารจานหลัก เครื่องเคียง และซุป พร้อมดีไซน์แบบวางซ้อนกันได้เพื่อการจัดเก็บและขนส่งที่มีประสิทธิภาพ ดูผลิตภัณฑ์ →

บรรจุภัณฑ์แบบซื้อกลับบ้านรองรับปริมาณไม่เกิน 1,000 มล. ภาชนะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 400 มล. เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารจานเดียว ในขณะที่ขนาด 850 มล. และ 1,000 มล. ใช้สำหรับอาหารมื้อใหญ่และการสั่งอาหารของครอบครัวขนาดเล็ก ภาชนะฟอยล์ปิดผนึกจะรักษาอุณหภูมิได้ดีในช่วงระยะเวลาจัดส่ง 30–45 นาที และสามารถนำไปรีไซเคิลได้หลังทำความสะอาด

รายการตรวจสอบการจัดหาสำหรับผู้ซื้อถาดอะลูมิเนียมจำนวนมาก

ก่อนที่คุณจะทำการสั่งซื้อจำนวนมาก ให้ตรวจสอบห้าประเด็นนี้ก่อน นั่นคือความแตกต่างระหว่างความสัมพันธ์ในการจัดหาที่ราบรื่นและการสั่งซื้อใหม่ที่มีต้นทุนสูง

การทำงานร่วมกับผู้ผลิตที่ควบคุมทั้งคุณภาพผลิตภัณฑ์และเครื่องมือทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น Ningbo Aikang อลูมิเนียมฟอยล์ Technology Co., Ltd. ตั้งอยู่ใน Haishu District, Ningbo ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองท่าที่สำคัญที่สุดในประเทศจีน บริษัทมุ่งมั่นที่จะออกแบบ พัฒนา และผลิตผลิตภัณฑ์ฟอยล์อะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และจัดหาโซลูชันบรรจุภัณฑ์ขั้นสูงที่ใช้งานได้จริงที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกของตลาด ผลิตภัณฑ์หลักของบริษัท ได้แก่ ภาชนะอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับการบิน กระทะบาร์บีคิว กระทะไก่งวง กระทะขนมปังอะลูมิเนียม และภาชนะฟอยล์อลูมิเนียมอื่นๆ บริษัทยังได้พัฒนาสายการผลิตและแม่พิมพ์อัตโนมัติหลายสายเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่ ด้วยการออกแบบระดับมืออาชีพ สิ่งอำนวยความสะดวกและแม่พิมพ์การผลิตขั้นสูง ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง และทีมงานขายและบริการที่ทุ่มเท Aikang จึงติดอันดับหนึ่งในองค์กรชั้นนำของจีน บริษัทยึดหลัก "ความจริงใจและความซื่อสัตย์" เพื่อมอบผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างสถานการณ์ที่ชนะทั้งสองฝ่าย ผู้ซื้อที่ต้องการเปรียบเทียบตัวเลือกความจุในเชิงลึกสามารถอ่านหมายเหตุอุตสาหกรรมเกี่ยวกับการเลือกขนาดภาชนะอลูมิเนียมฟอยล์ที่เหมาะสมก่อนทำการสั่งซื้อได้ที่ ขนาดภาชนะอลูมิเนียมฟอยล์: ขนาดใดที่เหมาะกับคุณ .

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับขนาดถาดอลูมิเนียม